Ricetta dei pastizzi, come preparare le sfogliatelle salate di Malta
diLo street food re di Malta – altra destinazione simbolo dell’estate e del mare nostrum – è il pastìzz, al plurale pastizzi. Una sorta di calzone, o anche sfogliatella salata,…
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Ricetta dello tzatziki, la salsa greca che ha conquistato il mondo
diCon l’estate alle porte, anche la nostra rubrica gastroviaggiante Cook&Go fa tappa in una delle mete più richieste del Mediterraneo: la Grecia. In terra ellenica ci eravamo già stati con…
In Ecuador con Jovanotti: la ricetta delle polpette di platano “bolón de verde”
diÈ arrivato su RaiPlay Aracataca – Non voglio cambiare pianeta 2, un docutrip in 22 minipuntate da un quarto d’ora in cui Lorenzo Cherubini, in arte Jovanotti, racconta il suo…
Tortellini bolognesi fatti in casa: la ricetta depositata dalla Confraternita
diÈ l’Emilia Romagna la regina indiscussa del “Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2023” di Roberta Garibaldi. Uno studio realizzato sotto l’egida dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, che sarà presentato a maggio,…
Sapori dal Medio Oriente: la ricetta del babaganoush “a prova di bimbo”
diC’è chi lo ha eletto addirittura a “caviale di melanzane”. È il babaganoush, salsa tradizionale del Medio Oriente, protagonista di questa puntata di Cook&Go con una ricetta “a prova di…
Filippine, aprile mese del cibo: la ricetta del dessert halo-halo
diC’è chi lo definisce il gelato più instagrammabile del mondo, chi la versione asiatica della grattachecca romana: stiamo parlando dell’halo-halo, dolce popolare delle Filippine che in lingua tagalog significa “mescola…
Tutti pazzi per il pane tedesco: la ricetta originale dei pretzel
diBianco o nero, dolce o salato: ogni giorno in Germania vengono sfornate oltre 3.000 varietà di pane artigianale e prodotti da forno. Numeri da record che, uniti a ingredienti regionali…
Thailandia in tavola: la ricetta della zuppa di gamberi “tom yum”
diTra le mete più amate dagli italiani resta, invincibile, la Thailandia. I flussi turistici post Covid sono ripartiti impetuosi e ora non si attende altro che il ritorno, appena annunciato,…
Cucina made in Qatar: la ricetta degli involtini di foglie di vite
diÈ in corso, e si concluderà il 21 marzo a Doha, il 12esimo Qatar International Food Festival, il più grande e il più lungo festival dedicato all’enogastronomia del Paese, organizzato…
Torta mimosa, ricetta per festeggiare le donne viaggiatrici
diQuesta settimana Cook&Go non va molto lontano: si ferma nel Lazio, per l’esattezza a Rieti, dove si dice sia nata la torta mimosa, di cui proponiamo la ricetta per celebrare…