È l’ora di sciare: la ricetta dello strudel per sentirsi già in Südtirol
di«Non vi sgomentate se questo dolce vi pare un intruglio nella sua composizione e se dopo cotto vi sembrerà qualche cosa di brutto come, ad esempio, una enorme sanguisuga o…
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Turchia, ricetta vegana dei dolma: involtini di foglie di vite
diIl 1° novembre, come scritto qui, il mondo ha festeggiato il World Vegan Day, la Giornata Mondiale dei Vegani. La ricorrenza, nata in Gran Bretagna nel 1994, celebra il veganismo, movimento che…
Barmbrack, la ricetta irlandese del dolce tipico di Halloween
diBisogna riavvolgere il nastro e tornare indietro di oltre 2mila anni. In quel tempo lontanissimo, nell’Ireland’s Ancient East, veniva celebrato l’antico festival celtico di Samhain, celebrazione che ricorreva tra l’ultimo…
Autunno, tempo di castagnaccio: la ricetta tipica toscana
diC’era un tempo in cui le castagne venivano chiamate il “pane dei poveri”. Crescendo, spontaneamente e in grandi quantità, sugli alberi, erano il pasto per eccellenza dei bisognosi. Ogni, a…
Dolomiti Paganella, countdown per l’inverno: non solo sci
diNon solo sci: si avvicina la stagione invernale e l’Altopiano della Paganella sulle Dolomiti si prepara ad accoglierla con un ventaglio di attività che piaceranno agli sportivi ma anche agli…
La Slovenia delle stelle verdi Michelin: la ricetta della jota
diViaggio in Slovenia per Cook&Go dopo la pubblicazione della Guida Michelin 2023, dedicata al Paese. Ruolo di primo piano, in particolare, per le “stelle verdi”, ovvero quelle assegnate secondo parametri…
Dalla Persia all’India: la ricetta del byriani di pollo
diLe sue varianti, si dice, siano oltre cinquanta. E la sua storia sia da mille e una notte. Parliamo del biryani, piatto a base di riso e pollo ha attraversato…
Fiesta messicana con la ricetta-icona dei tacos di pollo
diCi eravamo già stati con la ricetta dei burritos. E ora – a pochi giorni dalla festa che ne celebra l’indipendenza – non possiamo far altro che tornare il Messico….
La ricetta delle ‘mbriachelle, le ciambelline al vino dei Castelli Romani
diSettembre, mese dell’uva. E naturalmente della vendemmia, celebrata con eventi in tutta Italia. Per l’occasione la nostra rubrica gastroviaggiante Cook&Go torna nel Lazio, regione toccata prima dell’estate con la fresca…
Autunno in Istria: la ricetta della “maneštra”, variante del minestrone
diTartufi, castagne, prosciutto maturato al vento di bora e la tipica maneštra. Sono alcune delle prelibatezze che affollano in autunno le tavole delle konoba, le taverne istriane a conduzione familiare….