È l’ora di sciare: la ricetta dello strudel per sentirsi già in Südtirol
«Non vi sgomentate se questo dolce vi pare un intruglio nella sua composizione e se dopo cotto vi sembrerà qualche cosa di brutto come, ad esempio, una enorme sanguisuga o…
Lapponia, la ricetta del kalakukko che fa gola a Babbo Natale
La macchina – economica, nonché gastronomica – del Natale inizia a muoversi a ritmo spedito. La nostra rubrica gastroviaggiante Cook&Go vola per questo nel circolo polare artico: in Finlandia, per…
Pasta di zucchero, la ricetta “magica” dei due mondi
Se c’è un preparato, su tutti, che fa sognare, questo è la pasta di zucchero, detto anche “fondant”. Ideale per decorare cupcake e torte di compleanno, modellandola a proprio piacimento….
L’omelette del Re: la ricetta più amata da francesi (e non)
Della serie Netflix “Emily in Paris” sono tre i fattori che incantano: gli abiti coloratissimi della protagonista, lo stile di vita parigino e naturalmente chef Gabriel, l’aitante vicino di casa…
Turchia, ricetta vegana dei dolma: involtini di foglie di vite
Il 1° novembre, come scritto qui, il mondo ha festeggiato il World Vegan Day, la Giornata Mondiale dei Vegani. La ricorrenza, nata in Gran Bretagna nel 1994, celebra il veganismo, movimento che…
Barmbrack, la ricetta irlandese del dolce tipico di Halloween
Bisogna riavvolgere il nastro e tornare indietro di oltre 2mila anni. In quel tempo lontanissimo, nell’Ireland’s Ancient East, veniva celebrato l’antico festival celtico di Samhain, celebrazione che ricorreva tra l’ultimo…
Autunno, tempo di castagnaccio: la ricetta tipica toscana
C’era un tempo in cui le castagne venivano chiamate il “pane dei poveri”. Crescendo, spontaneamente e in grandi quantità, sugli alberi, erano il pasto per eccellenza dei bisognosi. Ogni, a…
Da Caravaggio alla wild life: autunno di mostre in Italia
Geni del passato, grandi artisti contemporanei, fotografia, incorniciati da palazzi storici, in dialogo con spazi urbani, o tra le sale di un castello: dopo le prime mostre annunciate per la…
Dalla Persia all’India: la ricetta del byriani di pollo
Le sue varianti, si dice, siano oltre cinquanta. E la sua storia sia da mille e una notte. Parliamo del biryani, piatto a base di riso e pollo ha attraversato…
Fiesta messicana con la ricetta-icona dei tacos di pollo
Ci eravamo già stati con la ricetta dei burritos. E ora – a pochi giorni dalla festa che ne celebra l’indipendenza – non possiamo far altro che tornare il Messico….