Non c’è Vietnam senza Pho: la ricetta dell’iconica zuppa
di«Un detto vietnamita dice che la via per il cuore passa attraverso lo stomaco. L’arte culinaria e gastronomica non è solo fonte di vita ma anche di storia, cultura, arte,…
FOOD
“La vita è una combinazione di pasta e magia.”
(Federico Fellini)
Natale gourmet a Sorrento: il baccalà in tempura di chef Pepe
diNon è Natale senza baccalà nelle case campane (e non solo). Ma quai a concepirlo come ingrediente “rozzo”, base di piatti poco raffinati. Il celeberrimo merluzzo salato – ben diverso…
Mauritius in sei cocktail per brindare alle feste in mood tropicale
diBrindare al nuovo anno come sanno fare a Mauritius. Musica e danze con abiti colorati, fiori profumati, falò sulla spiaggia e cocktail tropicali accompagnano le ricorrenze di tutte le etnie…
Pakora fai da te: la ricetta delle frittelle veggie indiane
diPrendi farina di ceci, verdure e spezie, e il gioco è fatto. Sono i tre ingredienti alla base delle pakora, le frittelle indiane che ora spopolano in tutto il mondo….
Danimarca regina del food: la ricetta del wienerbrød, il dolce tipico
diTra i Paesi più all’avanguardia nella scena gastronomica mondiale c’è la Danimarca, Paese che sa coniugare le nuove frontiere del food con la tradizione locale. Anche per questo, Guida Michelin…
Thanksgiving, la ricetta del tacchino ripieno nordamericano
diIl primo rigido inverno in America era stato durissimo per i pellegrini giunti nel 1620 dall’Inghilterra a bordo della leggendaria Mayflower. Quasi la metà dei 102 pionieri sbarcati nel Nuovo…
Guida Michelin Italia: i ristoranti che valgono il viaggio
diMichelin incorona i nuovi re della ristorazione italiana. La celebre guida rossa ha presentato la sua edizione 2025, dove spiccano 36 nuove stelle e viene premiata anche la cucina green….
Scottish eggs, la ricetta che ti fa sentire in Gran Bretagna
diChe sia il supermercato Tesco o il caratteristico Borough Market con i suoi stand, non c’è alimentare a Londra (e non solo) che non venda le Scottish Eggs. Sono le…
Usa, la ricetta delle mele stregate caramellate di Halloween
diHalloween è arrivato, le streghe son tornate e le mele caramellate pure, tra le ricette-icona del giorno di “dolcetto e scherzetto?”. Una tradizione che, partita da Oltreoceano, ha preso piede…
Marche, ristorazione del futuro: i “capsule bistrot” al Tipicità Festival 2025
diCome si sta evolvendo la ristorazione italiana? A Tipicità festival 2025 arrivano i “capsule bistrot” per raccontarlo. L’evento marchigiano – dal 7 al 9 marzo 2025, al Fermo Forum – presenterà…