Autunno, tempo di castagnaccio: la ricetta tipica toscana
C’era un tempo in cui le castagne venivano chiamate il “pane dei poveri”. Crescendo, spontaneamente e in grandi quantità, sugli alberi, erano il pasto per eccellenza dei bisognosi. Ogni, a…
Da Caravaggio alla wild life: autunno di mostre in Italia
Geni del passato, grandi artisti contemporanei, fotografia, incorniciati da palazzi storici, in dialogo con spazi urbani, o tra le sale di un castello: dopo le prime mostre annunciate per la…
Dalla Persia all’India: la ricetta del byriani di pollo
Le sue varianti, si dice, siano oltre cinquanta. E la sua storia sia da mille e una notte. Parliamo del biryani, piatto a base di riso e pollo ha attraversato…
Fiesta messicana con la ricetta-icona dei tacos di pollo
Ci eravamo già stati con la ricetta dei burritos. E ora – a pochi giorni dalla festa che ne celebra l’indipendenza – non possiamo far altro che tornare il Messico….
La ricetta delle ‘mbriachelle, le ciambelline al vino dei Castelli Romani
Settembre, mese dell’uva. E naturalmente della vendemmia, celebrata con eventi in tutta Italia. Per l’occasione la nostra rubrica gastroviaggiante Cook&Go torna nel Lazio, regione toccata prima dell’estate con la fresca…
La risposta di Roma al grande caldo: la grattachecca, ecco la ricetta
Nella settimana del grande caldo, con temperature che a Roma hanno sfiorato i 43 gradi, la nostra rubrica gastroviaggiante Cook&Go offre ai lettori un po’ di refrigerio con la ricetta…
Vieni a mangiare in Puglia: la ricetta delle orecchiette fatte a mano
“Vieni a ballare, ma anche a mangiare, in Puglia”. Il celebre ritornello di Caparezza potrebbe essere riscritto così. Un omaggio a una tra le cucine regionali più apprezzate: quella del…
Mansaf d’agnello, la ricetta del piatto nazionale della Giordania
La ricetta della settimana proviene da una delle destinazioni-principe di questa estate: la Giordania, reduce da tra l’altro da una recente semplificazione delle regole d’ingresso. Si tratta del Mansaf, piatto…
Corea, la ricetta del kimchi: l’elisir asiatico di lunga vita
La Corea del Sud, passata alle cronache turistiche dopo l’ultimo viaggio di Michele Serra, il presidente di Quality Group, è la nuova tappa della nostra rubrica gastroviaggiante Cook&Go. Dopo la…
Spaghetti coi moscioli: la ricetta originale dei pescatori di Portonovo
“Amiamo coccolarti come fa il mare: un’onda alla volta”. È una delle scritte che imperano sulle pareti dell’elegante ristorante Il Molo di Portonovo, alle porte di Ancona. Il bianco e…