Fluffy pancake, la ricetta delle “nuvole” giapponesi regine di Instagram
Tra Oriente e Occidente la disfida culturale è anche a colpi di pancake. Il confronto è tra gli Stati Uniti, patria delle “frittelle” a colazione, e il Giappone, dove già…
Calciomania: la ricetta della pizza-scarpino di chef Ciro Di Maio
Archiviati gli Europei di Atletica, e alla vigilia delle Olimpiadi di Parigi, è tempo di “pallone” con i campionati Uefa Euro 2024, in corso in Germania. Un’occasione per declinare lo…
La ricetta del mofongo, le polpette di platano di Porto Rico
Dai Caraibi a Milano: va in scena nel capoluogo meneghino, come negli Usa, la Puerto Rican Week: è la nostra rubrica gastroviaggiante Cook&Go non può che far tappa Oltreoceano. Ma…
La ricetta dei baghrir, i deliziosi pancake marocchini
Crocevia di culture, di popoli che hanno solcato per secoli il Mediterraneo. Terra di spezie e sapori antichi, il Marocco spopola nel mondo (anche) per la sua cucina: il cous…
Cina in tavola senza stress: la ricetta facile del riso alla cantonese
Turisti, venite a noi! Mentre la Cina recita questo mantra ed estende la politica di esenzione dal visto anche per Italia fino al 31 dicembre 2025, impazza in ogni angolo del pianeta la cucina…
Dalla Bolivia con amore: la ricetta del pollo piccante
Il viaggio di oggi della nostra rubrica Cook&Go è lungo e periglioso: arriviamo a Cochabamba, capoluogo della provincia di Cercado, a oltre 2.500 metri di altitudine: uno dei tetti del…
Mochi, la ricetta del dolce giapponese che fa impazzire gli italiani
Destinazione Giappone per la nostra rubrica gastroviaggiante Cook&Go, che oggi propone la ricetta dei mochi, dolcetti variopinti a base di farina di riso glutinoso, spesso ripieni di frutta o confettura…
Snack al gusto d’India: la ricetta dei samosa di verdure al curry
Da piatto simbolo del subcontinente indiano a icona dello street food vegano, il passo è stato breve. Stiamo parlando dei samosa, popolari fagottini a base di verdura o legumi (solo…
Non è Pasqua senza la pizza di cacio: la ricetta tipica delle Marche
“La matina de Pasqua, dope la Messa, n’Asculi ce costuma de retrevasse fra amice e pariente e de fà na ricca culaziò, come caparra de lu pranze che già se…
Cucina napoletana: la ricetta virale dei paccheri allo scarpariello di San Ciro
Napoli, Quartieri Spagnoli, cuore popolare e pulsante del capoluogo campano. Qui, all’inizio del secolo scorso, c’erano calzolai a ogni angolo: scarpari, in dialetto, artefici di raffinati prodotti artigianali. Furono loro…