Aruba in tavola con la ricetta tipica del Keshi Yena
diLa storia è quella di un piatto povero – diffuso tra gli schiavi delle Indie occidentali olandesi – che oggi è tra le ricette simbolo di Aruba e Curaçao. È…
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Peka di vitello: il must della cucina croata sulla brace
diDa primo gennaio, chi vorrà testarla, dovrà pagare in euro. Perché nel 2023 la Croazia entrerà nell’area Schengen. Nel frattempo, chiunque lo desidera, potrà sperimentare a casa una delle preparazioni…
Mantova e la sua principessa: la ricetta della sbrisolona
diSiamo a Mantova, nel Seicento. Alla corte dei Gonzaga, un bel giorno, venne presentata una torta assai friabile che nel tempo venne ribattezzata sbrisolina, sbrisulusa o sbrisulada, per la tendenza – appunto – a…
Tajine di agnello del Marocco: la ricetta per prepararla a casa
diProfumo di spezie, sapori intensi. È il Marocco con la tradizionale tajine di agnello la nuova tappa della nostra rubrica gastroviaggiante Cook&Go. Il Paese maghrebino ha appena annunciato la rimozione…
Veggie day in Svizzera: la ricetta della polenta ticinese
diVeggie di tutto il mondo, unitevi! Si celebra il 1° ottobre la Giornata mondiale vegetariana. Una ricorrenza trendy, in linea con le nuove tendenze, che si festeggerà anche in Svizzera…
Gateaux piment, la ricetta delle crocchette di lenticchie e peperoncino di Mauritius
diNel nostro gastrioviaggio avevamo fatto tappa a Mauritius con la ricetta del pollo al curry. Ora ci torniamo con il gateau piment, le tradizionali crocchette di lenticchie e peperoncino. Un…
Kofta d’agnello: la ricetta degli spiedini dal sapore d’Egitto
di“Egypt Alive”: è il claim della nuova campagna di promozione turistica della Terra dei Faraoni, appena annunciata dall’Egyptian Tourism Authority. Un ritorno in comunicazione che persegue un preciso obiettivo: riportare…
Ritorno in Corea con il K-food: la ricetta del Bibimbap
diTempo di K-food, il cibo che viene dalla Corea del Sud, destinazione (dai sapori forti) che ha appena allentato le restrizioni all’ingresso, abolendo anche il tampone pre partenza, e ha…
Finché c’è caldo, c’è gazpacho: la ricetta originale spagnola
diSe è vero che l’estate sta finendo, il caldo che ancora imperversa invoglia a cimentarsi e gustare piatti freschi. Così Cook&Go torna in Spagna, per l’esattezza in Andalusia (già meta…
Frico friulano, la ricetta originale del Gambero Rosso
diC’è chi lo chiama fricco, chi frika, chi semplicemente frico. Ma la dicitura originale, in lingua friulana, prevedeva sino alla fine dell’Ottocento l’accento sull’ultima vocale. È dunque il “fricò” del…