Ritorno in Giappone con la ricetta originale della tempura
diUn viaggio in Giappone? Ora si può. Solo in gruppo e solo con turismo organizzato, ma il Paese del Sol Levante ha finalmente riaperto al travel. Lo celebra l’industria turistica…
Cook&Go
La ricetta della piadina. E la Romagna experience è servita
diLa Romagna ha la sua regina dello street food: è la piadina, protagonista quest’anno più che mai dell’estate di Riccione e della nostra rubrica Cook&Go. Ogni domenica, per tutto luglio,…
Baviera, menu di Sissi: la ricetta regale di pesce e patate
diÈ l’Ottocento, siamo in Baviera. L’imperatrice Elisabetta – detta Sissi – trascorre le sue giornate regali a contatto con la natura, sul lago di Starnberg. Quello che un tempo si…
La ricetta del tabbouleh, l’insalata estiva venuta dal Medio Oriente
diQuando il poke ancora non era di moda, a incarnare l’healty food – il cibo salutare – c’era una ricetta come il tabbouleh (pronuncia tabulè), insalata araba per eccellenza, nata…
Giouvarlakia, la ricetta delle polpette special di Visit Greece
di“Greece is the word for summer holidays” titolava qualche giorno fa il blasonato Financial Times, mentre in Rete impazza l’hashtag #GreekSummer coniato dall’Ente ellenico per il turismo. La Grecia è…
Estonia in tavola: la ricetta in tre mosse del kiluvõileib
diSe qualcuno vi descrivesse una fetta di pane con sopra un piccolo pesce grigiastro, non suonerebbe molto invitante, invece il “kiluvõileib”, conosciuto anche come “sprat sandwich”, è delizioso. Per gli…
La ricetta delle frittelle di tonno di Francorosso e Gambero Rosso
diProfumano di Oceano indiano e di vacanze le frittelle di tonno protagoniste di “Viaggi del Gusto”, evento organizzato a Roma che ha dato il via alla partnership gourmet tra Francorosso…
Börek di carne: la ricetta originale della Turchia
diImmaginate centinaia di cuochi, i migliori dell’impero. Immaginateli lavorare a testa bassa nelle enormi cucine del Topkapi, il palazzo (oggi museo) di Istanbul. La leggenda, riportata da Gambero Rosso, racconta…
Cacio e pepe perfetta: la ricetta stellata di chef Colonna
di“Mio caro oste, portace da beve”, recitava lo stornello che ancora oggi, a Roma e nel Lazio, si canta tra un carciofo alla giudia e un piatto di cacio e…
Cook&Go, ricetta chetogenica: il pesto ligure in due mosse
diStati Uniti, anni Venti. È qui che nasce, grazie alle intuizioni del medico Hugh Conklin, la dieta chetogenica. Ed è qui che, alle porte dell’estate, atterra questa edizione “light” della…