Polpo alla catalana, la ricetta dell’estate (anche in inverno)
diSardegna e Catalogna si incontrano in un piatto che ha fatto la storia della cucina di mare: il polpo alla catalana, appunto. Nato sull’Isola, ma retaggio del popolo che la…
FOOD
“La vita è una combinazione di pasta e magia.”
(Federico Fellini)
Cucina friulana: la ricetta dei rambasicci, gli involtini di verza
diCon l’avvio della stagione della neve, la nostra rubrica Cook&Go torna nel nord Italia: per l’esattezza in Friuli Venezia Giulia. Ci eravamo già stati con la ricetta del frico, ci…
A Milano apre Rivington, il primo ristorante di ispirazione newyorkese
diLo skyline non è quello di Manhattan e al posto di Freedom Tower o The Edge si ammirano i grattacieli di Porta Nuova a Milano, ma l’atmosfera vuole essere quella…
Aragosta alla creola, la ricetta caraibica per il festival delle Bvi
diAragosta regina delle Isole Vergini Britanniche, tanto da celebrarla nella decima edizione del Festival di Anegada, a lei dedicato, in programma nella destinazione dal 25 al 27 novembre. Un’occasione per…
Chef Bottura ambassador Enit: Italia in 10 tappe tra food e arte
diMassimo Bottura diventa ambasciatore d’Italia, o meglio del suo turismo e della sua enogastronomia. Lo chef stellato, tra gli italiani più conosciuti nel mondo, porterà il suo volto a Times…
Voglia di Sciatt, la ricetta delle frittelle tipiche della Valtellina
diAlzi la mano chi sa cosa significhi “sciatt” in dialetto valtellinese. Vuol dire “rospi”. E il richiamo è alla forma rigonfia e al colore ambrato delle frittelle ripiene di formaggio…
Guida Michelin 2023 Italia: star Bartolini e Cannavacciuolo
diArriva la terza stella per chef Antonino Cannavacciuolo e la star nazionale è Enrico Bartolini che diventa il primo chef a conquistare ben dodici stelle in Italia: è stata svelata…
Ungheria per food lover: arriva la Guida Michelin della destinazione
diI foodie viaggiatori hanno ora una nuova destinazione – e una nuova guida – provare. La Guida Michelin debutta in Ungheria. Per la prima volta nella storia l’offerta gastronomica del…
Marron glacé, la ricetta del dolce conteso tra Italia e Francia
diTempo di castagne, tempo di marron glacé, delizia le cui origini sono contese tra l’Italia e la Francia. A quest’ultima si deve un nome tanto suadente che nella nostra lingua…
Aruba in tavola con la ricetta tipica del Keshi Yena
diLa storia è quella di un piatto povero – diffuso tra gli schiavi delle Indie occidentali olandesi – che oggi è tra le ricette simbolo di Aruba e Curaçao. È…