Pakora fai da te: la ricetta delle frittelle veggie indiane
Prendi farina di ceci, verdure e spezie, e il gioco è fatto. Sono i tre ingredienti alla base delle pakora, le frittelle indiane che ora spopolano in tutto il mondo….
Danimarca regina del food: la ricetta del wienerbrød, il dolce tipico
Tra i Paesi più all’avanguardia nella scena gastronomica mondiale c’è la Danimarca, Paese che sa coniugare le nuove frontiere del food con la tradizione locale. Anche per questo, Guida Michelin…
Thanksgiving, la ricetta del tacchino ripieno nordamericano
Il primo rigido inverno in America era stato durissimo per i pellegrini giunti nel 1620 dall’Inghilterra a bordo della leggendaria Mayflower. Quasi la metà dei 102 pionieri sbarcati nel Nuovo…
Scottish eggs, la ricetta che ti fa sentire in Gran Bretagna
Che sia il supermercato Tesco o il caratteristico Borough Market con i suoi stand, non c’è alimentare a Londra (e non solo) che non venda le Scottish Eggs. Sono le…
World Pasta Day, come prepararla in casa: ecco la ricetta
Pizza, mandolino e naturalmente spaghetti. Tre cliché sull’Italia che però la dicono lunga sull’amore tra il nostro Paese e i carboidrati. E così, dopo aver celebrato la Giornata del Pane…
Manifesto del pane: la ricetta (e le regole) di Slow Food
C’è una storia su tutte che risale davvero alla notte dei tempi: è quella del pane, di cui oggi 16 ottobre si celebra il World Day, ricorrenza collegata alla Giornata…
Egitto, ricetta della molokhia: la zuppa che curò il Faraone
Si dice che Ramses II se ne fosse nutrito per riprendersi da una malattia. E per questo, nel mondo, è conosciuta come la zuppa del Faraone. Parliamo della molokhia, tuttora…
In cucina c’è l’Ai: il risotto zucca e castagne di chef ChatGpt
L’intelligenza artificiale entra in cucina. La catena di pizzerie Dodo Pizza di Dubai ha infatti inserito nel suo menù il piatto più chiacchierato della storia recente: la pizza ChatGpt. Il…
Inarrestabile Arabia Saudita, la ricetta della sfoglia ripiena martabak
È inarrestabile l’avanzata turistica dell’Arabia Saudita che ha appena lanciato – in vari mercati, Italia compresa – la campagna internazionale “This Land is Calling” targata Saudi Tourism Authority. È qui…
Il cannellone amalfitano compie 100 anni: storia e ricetta
La gloriosa storia della cucina italiana – di cui la rubrica Cook&Go narra sovente le gesta – è fitta di aneddoti, leggende, talvolta misteri. “Fattarielli”, come si usa dire in…