Il cannellone amalfitano compie 100 anni: storia e ricetta
diLa gloriosa storia della cucina italiana – di cui la rubrica Cook&Go narra sovente le gesta – è fitta di aneddoti, leggende, talvolta misteri. “Fattarielli”, come si usa dire in…
Enrico Cosentino
La ricetta della fideuà di Valencia preparata dallo chef Enrico Cosentino
diL’appuntamento è alle 18.30 nella piazza del Municipio di Amalfi. Tardiamo pochi minuti e subito il telefono squilla: «Fate presto, lo chef vi aspetta». La reazione d’istinto è piccata: «Qualche…