Coconut fish curry: in un piatto i colori e le spezie delle Seychelles
diTra i più bei ricordi di Mahé, la più grande isola e cuore pulsante delle Seychelles, porto dentro i suoi sapori. Lunga circa 28 chilometri e larga sette è un’esplosione…
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Niente dieta a Formentera: la ricetta del dolce Greixonera
diSorella minore di Ibizia, l’isola di Formentera – con i suoi poco più di 12mila abitanti per 83 km2 – è il vero gioiello delle Baleari. Ambita, ammattissima, è in…
Ostriche all’irlandese: nell’isola di smeraldo per la la loro Giornata
diCibo (ritenuto) afrodisiaco, simbolo di piacere e raffinatezza, le ostriche sono anche alleate del pianeta. Tra i motivi per cui il 5 maggio viene celebrata la Giornata Internazionale delle Ostriche,…
Modena nel piatto: la ricetta dell’uovo in camicia con aceto balsamico
diPer alcuni sono “affogate”, per molti altri “in camicia”. Il perché è presto detto: si preparano immergendole in acqua, per l’esattezza in un mulinello o piccolo vortice realizzato facendo ruotare…
Pasqua ebraica, la ricetta dell’antico charoset
diC’è Pasqua e Pasqua. Quella cattolica che quest’anno cade domenica 20 aprile e ricorda la resurrezione di Cristo; e poi quella ebraica – detta Pèsach o Pesah – che rievoca…
Pasqua spagnola: la ricetta dell’hornazo di Salamanca
diStiamo per entrare nel clou della Quaresima, ovvero la Settimana Santa, che culmina con la Pasqua e con il lunedì dell’Angelo. Ovunque, nel mondo, sono diffusi piatti tipici legati a…
Siamo fritti! La ricetta originale dello “gnocco” emiliano
diNulla al mondo non può che essere gustosissimo se fritto. È la regola delle regole del food globale. Da qui, in quel di Bologna, la sua celebrazione con l’evento “Siamo…
La ricetta dell’insalata russa (che poi tanto russa non è)
diOtto viaggiatori su dieci provano piatti locali nei luoghi che visitano. È quanto rileva una ricerca del motore di ricerca JetCost che passa in rassegna i piatti “false friends”, ovvero…
Cioccolata calda: la ricetta piemontese per gli ultimi giorni di freddo
diSiamo in Mesoamerica al tempo dei Maya. Furono coloro i primi a realizzare una bevanda calda a base di acqua e cacao, a cui aggiungevano peperone piccante e farina di…
Parioli Punk, ad aprile il festival by The Hoxton Rome
diA inizio aprile il quartiere Parioli di Roma si “veste” di punk: arriva il festival che dal 4 al 6 aprile invaderà la Capitale con contenuti anticonformisti per valorizzare il…