Gastroviaggio da cowboy con il Burger Trail in Montana
diDistese di praterie e grandi cieli, mandrie al pascolo e villaggi rurali dove far riposare i cavalli… ops le auto. Nel Grande West americano è facile immaginarsi cowboy, e a…
FOOD
“La vita è una combinazione di pasta e magia.”
(Federico Fellini)
La ricetta delle frittelle di tonno di Francorosso e Gambero Rosso
diProfumano di Oceano indiano e di vacanze le frittelle di tonno protagoniste di “Viaggi del Gusto”, evento organizzato a Roma che ha dato il via alla partnership gourmet tra Francorosso…
Börek di carne: la ricetta originale della Turchia
diImmaginate centinaia di cuochi, i migliori dell’impero. Immaginateli lavorare a testa bassa nelle enormi cucine del Topkapi, il palazzo (oggi museo) di Istanbul. La leggenda, riportata da Gambero Rosso, racconta…
Cacio e pepe perfetta: la ricetta stellata di chef Colonna
di“Mio caro oste, portace da beve”, recitava lo stornello che ancora oggi, a Roma e nel Lazio, si canta tra un carciofo alla giudia e un piatto di cacio e…
Cook&Go, ricetta chetogenica: il pesto ligure in due mosse
diStati Uniti, anni Venti. È qui che nasce, grazie alle intuizioni del medico Hugh Conklin, la dieta chetogenica. Ed è qui che, alle porte dell’estate, atterra questa edizione “light” della…
La ricetta dei popcorn di pollo, il “food porn” di Taiwan
diC’è un posto al mondo dove il pollo fritto è una religione. Questo posto è Taiwan, meta che di recente ha allentanto le restrizioni anti Covid e dove ci rechiamo…
Turisti del gusto 2022: chi sono e cosa vogliono
diIl turista enogastronomico del 2022 cerca lo spirito locale, si muove anche su due ruote, ama sempre di più il bio e dà un occhio anche al benessere. Ecco quello…
Milano capitale del food con la Restaurant Week
diUn giro del mondo gastronomico sarà quello in arrivo a Milano all’inizio di maggio: il capoluogo meneghino lancia infatti la seconda edizione della Milano Restaurant Week, un’occasione per scoprire la…
Sarde a beccafico: la ricetta cult della Sicilia
diAbbiamo sperimentato l’arancina (o arancino, a seconda della provenienza) e la cosiddetta “caponata della Regina Margherita”, ora – in vista dell’estate – Cook&Go torna in Sicilia con un altro succulento…
WeFood, weekend a porte aperte per le “Fabbriche del Gusto” italiane
diSi va in tour nelle aziende dell’eccellenza con WeFood, l’evento che torna nella sua edizione primaverile e apre le porte delle Fabbriche del Gusto, le aziende dell’enogastronomia italiana. L’appuntamento è…