Nostra signora dei regag: la ricetta delle crêpe del Qatar
Indossa l’abaya, abito lungo e nero, e il suo capo è coperto dall’hijab. Eppure appare (probabilmente è) indipendente. È una delle tante regine dei regag, le tradizionali crêpe del Qatar,…
Voglia di Medio Oriente: la ricetta delle kibbeh fritte giordane
La voglia di Medio Oriente pervade l’Italia. Nonostante le tensioni geopolitiche e le alte temperature di queste settimane. Il nostro ricettario gastroviaggiante Cook&Go torna perciò nella Mezzaluna Fertile con una…
Niente dieta a Formentera: la ricetta del dolce Greixonera
Sorella minore di Ibizia, l’isola di Formentera – con i suoi poco più di 12mila abitanti per 83 km2 – è il vero gioiello delle Baleari. Ambita, ammattissima, è in…
Pasqua ebraica, la ricetta dell’antico charoset
C’è Pasqua e Pasqua. Quella cattolica che quest’anno cade domenica 20 aprile e ricorda la resurrezione di Cristo; e poi quella ebraica – detta Pèsach o Pesah – che rievoca…
Pasqua spagnola: la ricetta dell’hornazo di Salamanca
Stiamo per entrare nel clou della Quaresima, ovvero la Settimana Santa, che culmina con la Pasqua e con il lunedì dell’Angelo. Ovunque, nel mondo, sono diffusi piatti tipici legati a…
La ricetta dell’insalata russa (che poi tanto russa non è)
Otto viaggiatori su dieci provano piatti locali nei luoghi che visitano. È quanto rileva una ricerca del motore di ricerca JetCost che passa in rassegna i piatti “false friends”, ovvero…
Guatemala, tempo di Quaresima: la ricetta del baccalà alla Vizcaína
Digiuno e astinenza: sono i due termini più spesso associati alla Quaresima, periodo di penitenza della religione cattolica iniziato il 5 marzo, subito dopo Carnevale, e che culminerà con la…
Carnevale brasiliano: la ricetta dei panini al formaggio Pão-de-Queijo
Per quanto possa essere entusiasmante il Carnevale italiano, e in particolare quello di Venezia, tale festa che precede la Quaresima – e simboleggia l’addio goliardico ai piaceri della carne –…
Formentera per food lover: la ricetta dello stufato sofrit pagès
L’Isla più che mai bonita. Siamo a Formentera, perla dell’arcipelago spagnolo delle Baleari, che si prepara ad accogliere l’edizione 2025 delle Settimane Gastronomiche, evento che punta a valorizzare le sue…
Giappone al bacio: la ricetta del Nama Chocolate, il dolce che si scioglie in bocca
Sensuale, persino afrodisiaco, capace di stimolare endorfine: il cioccolato è il protagonista di questa puntata del ricettario gastroviaggiante Cook&Go con il Nama Chocolate, tipico dolce giapponese che si scioglie in…