Welcome to Sri Lanka: la ricetta del budino al cocco Watalappam
diLo Sri Lanka volta pagina e – da porta delle Maldive qual è – decide di sfoggiare i suoi gioielli. In che modo? Incentivando l’arrivo dei turisti con l’introduzione del…
Cook&Go
Indonesia, cultura in tavola: la ricetta del tempeh in stile Menyawakan
diSecondo fonti storiche giavanesi, il tempeh è un alimento profondamente radicato nella cultura dell’isola di Giava sin dal XVI secolo. Non solo simbolo della cucina quotidiana, ma anche protagonista di…
Coolcation sia: la ricetta del risotto alle mele dell’Alto Adige
diCon le temperature sempre più alte, soprattutto nel sud Italia, si afferma il trend della coolcation: la fuga dal caldo scegliendo di trascorrere le proprie vacanze ad alta quota. Tra…
Voglia di Medio Oriente: la ricetta delle kibbeh fritte giordane
diLa voglia di Medio Oriente pervade l’Italia. Nonostante le tensioni geopolitiche e le alte temperature di queste settimane. Il nostro ricettario gastroviaggiante Cook&Go torna perciò nella Mezzaluna Fertile con una…
Food sostenibile: la ricetta dell’Assoluto di branzino (non si butta via nulla)
diIl nostro gastroviaggio fa oggi tappa al centro del pianeta, laddove il mondo si rispetta. È appena trascorsa, infatti, la Giornata Mondiale per la Gastronomia Sostenibile, istituita dall’Onu nel 2016…
Cina nel piatto: la ricetta del pollo Kung Pao del Sichuan
diUn’esplosione di sapori audaci, speziati e, il più delle volte, piccantissimi. Così è la cucina del Sichuan, che abbiamo gustato con tutti i sensi nel corso del tour nella provincia…
Polonia da assaporare: la ricetta dei pyzy ripieni di carne
diParola d’ordine: rallentare. Il miglior modo per farlo? Viaggiando in una meta rilassante e vera come la Polonia e assaporandone i piatti tipici. Tra questi, oltre ai pierogi di cui…
Filippine, il piatto nazionale: la ricetta dell’adobo di pollo
diLa cucina filippina si distingue per la sua straordinaria varietà di sapori, frutto dell’incontro tra influenze straniere e tradizioni locali. Oggi, solo alcune tribù isolate e le comunità musulmane delle…
Coconut fish curry: in un piatto i colori e le spezie delle Seychelles
diTra i più bei ricordi di Mahé, la più grande isola e cuore pulsante delle Seychelles, porto dentro i suoi sapori. Lunga circa 28 chilometri e larga sette è un’esplosione…
Modena nel piatto: la ricetta dell’uovo in camicia con aceto balsamico
diPer alcuni sono “affogate”, per molti altri “in camicia”. Il perché è presto detto: si preparano immergendole in acqua, per l’esattezza in un mulinello o piccolo vortice realizzato facendo ruotare…