Marron glacé, la ricetta del dolce conteso tra Italia e Francia
diTempo di castagne, tempo di marron glacé, delizia le cui origini sono contese tra l’Italia e la Francia. A quest’ultima si deve un nome tanto suadente che nella nostra lingua…
FOOD
“La vita è una combinazione di pasta e magia.”
(Federico Fellini)
Aruba in tavola con la ricetta tipica del Keshi Yena
diLa storia è quella di un piatto povero – diffuso tra gli schiavi delle Indie occidentali olandesi – che oggi è tra le ricette simbolo di Aruba e Curaçao. È…
Ristoranti d’Italia sempre più green nella nuova guida Gambero Rosso
diL’Italia del gusto continua a svelarsi e raccontarsi grazie al Gambero Rosso. Dopo l’uscita del volume dedicato al miglior street food, arriva ora la Guida Ristoranti d’Italia 2023, giunta alla…
Peka di vitello: il must della cucina croata sulla brace
diDa primo gennaio, chi vorrà testarla, dovrà pagare in euro. Perché nel 2023 la Croazia entrerà nell’area Schengen. Nel frattempo, chiunque lo desidera, potrà sperimentare a casa una delle preparazioni…
Street food d’Italia, torna la guida del Gambero Rosso
diUn giro d’Italia all’insegna del migliore cibo di strada è quello si può fare sfogliando l’ottava edizione della guida Street Food di Gambero Rosso, la guida che racconta il cibo…
Chocolovers in viaggio: le tappe imperdibili da Perugia a New York
diAlzi la mano il goloso che non ha mai sognato di entrare nella cioccolateria di Vianne-Juliette Binoche in Chocolat. Il set del film è Flavigny-sur-Ozerain, in Borgogna, ma anche se…
Mantova e la sua principessa: la ricetta della sbrisolona
diSiamo a Mantova, nel Seicento. Alla corte dei Gonzaga, un bel giorno, venne presentata una torta assai friabile che nel tempo venne ribattezzata sbrisolina, sbrisulusa o sbrisulada, per la tendenza – appunto – a…
Tajine di agnello del Marocco: la ricetta per prepararla a casa
diProfumo di spezie, sapori intensi. È il Marocco con la tradizionale tajine di agnello la nuova tappa della nostra rubrica gastroviaggiante Cook&Go. Il Paese maghrebino ha appena annunciato la rimozione…
Veggie day in Svizzera: la ricetta della polenta ticinese
diVeggie di tutto il mondo, unitevi! Si celebra il 1° ottobre la Giornata mondiale vegetariana. Una ricorrenza trendy, in linea con le nuove tendenze, che si festeggerà anche in Svizzera…
Gateaux piment, la ricetta delle crocchette di lenticchie e peperoncino di Mauritius
diNel nostro gastrioviaggio avevamo fatto tappa a Mauritius con la ricetta del pollo al curry. Ora ci torniamo con il gateau piment, le tradizionali crocchette di lenticchie e peperoncino. Un…