La prima apertura di Bullona a Milano è stata in una stazione ferroviaria ristrutturata e trasformata in un ristorante esclusivo, diventando un indirizzo di riferimento per gli amanti della cucina di mare. Four Seasons Resort Sharm El Sheikh inaugura il ristorante di pesce Bullona Sharm, introducendo nuovi standard gastronomici nella località sul Mar Rosso e un concept nuovo per il resort.
Bullona a Sharm, con postazioni live e un cocktail bar, propone un menu a base di pesce proveniente dal Mediterraneo, dal Mar Rosso oltre ad altri corsi d’acqua. Dopo cena, il ristorante si trasforma in un club animato da diverse selezioni musicali.
Concepito e progettato in collaborazione con Pino Scalise e Cristiano Belloli, le anime creative dietro l’originale Bullona di Milano, Bullona Sharm accoglie gli ospiti in un ambiente all’insegna del design e dell’arte, ospitando una selezione di opere alle pareti a cura dell’artista Michele D’Agostino, con anche un dehors in riva al mare, per cene sotto le stelle e cocktail fino a notte fonda.
Lo chef de cuisine è Giuseppe Cadoni, che ha iniziato a lavorare con Four Seasons nel 2003 come junior sous chef sotto la guida di Sergio Mei a Milano ed è approdato a Sharm El Sheikh due decenni dopo con un’esperienza nella cucina mediterranea, ottenuta in ristoranti tra cui il suo nella provincia di Oristano sull’isola di Sardegna.
In menù si trovano proposte come chele di granchio reale dell’Alaska e aragoste canadesi cotte alla plancha grill, bruschette di pan brioche con foie gras e capesante, carpaccio di gamberi del Mediterraneo e altro comprese carne e selezioni vegane. La proposta gastronomica è integrata poi dal crudo bar stile Bullona e la plancha, entrambi progettati per mettere in contatto diretto gli ospiti e gli chef.
Il bar è caratterizzato da una carta di vini e cocktail, supervisionati dal mixologist Armando Sammarruco, tra le cui specialità spiccano i “mocktail“, dal Rose Fizz con albume d’uovo e acqua di rose al Tropical Thunder con purea di fragole e tonica.
Bullona Sharm va ad aggiungersi alle dodici esperienze culinarie del Four Seasons Resort Sharm El Sheikh.
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