La città di Anversa, ospite dei World‘s 50 Best Restaurants Awards 2021, ha dato il via a questo autunno all’insegna dell’arte culinaria. La cerimonia degli Awards ha concluso una lunga maratona di eventi e momenti di interazione e scambio tra i protagonisti mondiali della gastronomia, riuniti nelle Fiandre per l’occasione. Nella lista, al 36° posto si legge il nome di una delle eccellenze della gastronomia belga: Hof van Cleve di Peter Goossens (Kruishouten). Nel ranking 51-100 ci sono altre due menzioni importanti: The Jane di Anversa e Willem Hiele di Koksijde.
I 50 Best Restaurants Awards sono stati il kick off del Flanders Food Festival, programma con cui le Fiandre fino al 14 novembre puntano i riflettori sulla gastronomia locale, settore stravolto dalla pandemia ma pronto a reinventarsi e a ripartire. Con il suo slogan “È ora di mordere!”, il festival è una grande occasione per conoscere e gustare la cucina delle Fiandre, entrare in contatto con chef, ristoratori e produttori locali. Allo stesso tempo è un’ottima opportunità per visitare città e luoghi ricchi di cultura e tradizione gastronomica dalle innumerevoli sfaccettature.
Le Fiandre godono di una notevole reputazione per l’attenzione verso i prodotti locali e stagionali e per la capacità di abbinare piatti iconici a un’eclettica gamma di ristoranti di ogni categoria. La regione conta una delle più alte densità al mondo di ristoranti gourmet dove giovani chef traggono ispirazione e devono il loro successo ai prodotti regionali come le indivie, gli asparagi e i germogli di luppolo.
Il festival, organizzato da Visitflanders in collaborazione con Horeca Flanders, intende promuovere e sostenere il settore gastronomico, penalizzato dalla pandemia. Si può partecipare a numerose iniziative legate al food, tra cui: pranzi, cene e degustazioni in rinomati ristoranti, incontri con grandi chef, tour e visite in birrifici e aziende agricole.
Nel corso del Festival spicca è la due giorni dei “Produttori aperti” di sabato 23 e domenica 24 ottobre. Per l’occasione circa 100 produttori locali, coltivatori e allevatori, aprendo al pubblico le loro realtà, mostrano ai visitatori la loro passione per questi territori attraverso la presentazione di prodotti tipici, il racconto della loro storia e l’illustrazione dei processi produttivi. Sarà quindi possibile vedere, sperimentare e gustare dal vivo questo grande patrimonio locale. Non mancheranno iniziative collaterali: concerti, il Flanders Finest con una delegazione di giovani chef (Jong Keukengeweld) e dei North Sea Chefs, festival cittadini come Smaakmeesters, Smaakmeesters Deluxe, Proeft Boutique (tutti ad Anversa) e Ostend Shrimp Croquette Festival (Ostenda).
In parallelo al Flanders Food Festival, il Concertgebow di Bruges ospita dal 31 ottobre al 2 novembre 2021 la sesta edizione del UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism. Il congresso internazionale riunisce ogni anno politici, chef, imprenditori, accademici, produttori e altri esperti del settore turistico e gastronomico da tutto il mondo con l’obiettivo di scambiare esperienze e promuovere il turismo gastronomico come motore di sviluppo sostenibile. Tema del 2021 sarà “Gastronomy Tourism: Promoting Rural Tourism and Regional Development”.
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